Цикорій корінь

Цикорій (Cichorium intybus) – це багаторічна рослина родини айстрових, яка широко використовується в народній медицині та кулінарії.

Основні властивості:

Корисні речовини: корінь цикорію багатий на інулін (до 60%), вітаміни (А, В, С, Е), мінерали (калій, магній, кальцій, залізо), органічні кислоти та фенольні сполуки.

Лікувальна дія: має жовчогінну, сечогінну, протизапальну, заспокійливу, загальнозміцнювальну дію. Сприяє покращенню травлення, нормалізує рівень цукру в крові, підтримує функцію печінки та серця.

Застосування:

1. У медицині:

Відвари з кореня використовують при гастритах, дисбактеріозі, діабеті, хворобах печінки та нирок.

Заспокійливі чаї на основі цикорію допомагають при нервовому напруженні.

2. У кулінарії:

Сушений та підсмажений корінь використовують як замінник кави.

3. У косметології:

Настої цикорію застосовують для очищення шкіри, боротьби з висипаннями та подразненнями.

Як приготувати цикорієву каву:

Подрібнений і підсмажений корінь залити окропом (1 ч. л. на склянку води). Настояти 5-7 хвилин.

Цикорій є невибагливою рослиною, яка часто зустрічається на луках, уздовж доріг і полів, але також може вирощуватися на власних ділянках.